「麺や 一帆」訪問3回目 濃醇鶏煮干しそば(塩)@大阪市平野区



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はい、こんにちは。

ぶらぶらです。

今回、2018年9月13日(木)に、大阪市平野区にあります、「麺や 一帆」へ行って来ましたよ。

今回で訪問3回目です。

初回訪問、「特製軍鶏そば(醤油)」の記事はこちら

訪問2回目、「鶏そば(醤油)」の記事はこちら

アクセス

大阪メトロ 谷町線 出戸駅から4~5分です。

駐車場はありません。

昼の部 11:30 ~ 14:30

夜の部 18:00 ~ 22:30(L.O 22:00)

定休日 日曜日



現地

時間は丁度お昼時。

先客は5~6名です。

何か、半分ほどは前回と同じメンバーのような・・・。

気のせいかな?

初回訪問時も常連っぽい客が多い感じでしたから、有り得ないことはないか。

さてと~、どれにしようかなぁ。

とりあえず、まだ食べてないラーメンですね。

となると、濃醇淡麗の鶏煮干しそばになります。

今回は「濃醇鶏煮干しそば(塩)」にしましょうかね。

「塩」「醤油」だと「醤油」の方が出ているとのことですが、ここでまだ「塩」を食べていないので、そちらにしてみます。

実食

さぁ、「濃醇鶏煮干しそば(塩)」が来ましたよ。

伊吹島いりこをふんだんに使った白湯煮干しBASE

島名を冠した煮干し「伊吹いりこ」は、地域団体商標に登録されるほど名高い。鮮度が高いうちに釜茹でし、カタクチイワシの大きさに合わせて乾燥時間を調整することで、苦味の元となる脂分が少なく仕上がる。18軒の網元が営む加工場から出荷され、四国本土の讃岐うどん店での出汁とりなどに使われる

wikiより

上に乗せられた煮干しがイカス。

煮干しの手前にあるのは、キザミ玉ねぎ

これは地味に嬉しい。

じゃあ、頂きますか。

ずずーっと、スープから・・・。

おろ?

ちょっと薄味で、物足りないかな?

いや、美味しいんですけどね。

これまでの2杯がかなり美味しかっただけに、期待し過ぎたのかな。

まぁ、薄味だし、今日はスープも全部頂こうかな。

と思って食べていると、段々丁度良くなってきて、

むっちゃ美味いやん!(笑)

なんなんだこれは。

後から来る美味さとかあるのかな?



まとめ

結局、大満足で完食した訳ですが。

今回で3種類食べてみて、今のところ全部美味しいんですよね。

量が多いとか、安いとか、トッピングがどうとか、そんなんじゃない。

本質的に美味い

そんな感じです。

これはもう、

全種類いってみるか?

って気になりますね。

お薦めのラーメン屋さんです。

そんな感じで、また次回。

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